清末,阆中秀才萧泽根弃文从商,实业救国,创办了“崇新长”醋房。醋房旧址在现在的下新街140号“崇新长”故居内。到民国二三十年代,年产保宁药醋300担,占据成渝市场,多次获成都花会、劝业会金奖和银奖。

“崇新长醋坊”酿制的“三鼎牌保宁醋”，在民国四年（1915年） 荣获在美国旧金山市举办的“巴拿马太平洋万国博览会”金奖。

明朝至清朝末期,川北道台衙门一直设在阆中,管辖二十几个府县,辖区内的府县官员每年末都要齐聚阆中古城向道台衙门述职。这些官员会带着师爷和厨师等一帮随从同时来阆中,一连十天的述职会也就成了展示各地风味的美食会。

他们的口味喜好各不相同,但都十分喜爱“崇新长”酿造的保宁醋。萧泽根每天会周旋于各府县官员的酒席之间,在笑谈中就与这些官员签订了来年的购醋合同。一位遂州府（遂宁）的浙江绍兴籍师爷因嫉恨萧泽根没有给他送红包,有意讥讽他,在酒席上吟出四句诗文:“达官贵人聚保宁,美酒佳肴伴良辰。忽来酸丁煞风景,醋大偏要充斯文。

“酸丁醋大”是对有文化但没有地位权力的草根文人的鄙称,众人都冲着箫泽根拍手大笑。萧泽根不卑不亢,随口说出一个字迷:“扭扭捏捏、刀笔糊口；东边半日,西边半日,分明一字不识,却偏要胡说八道。”并提议若有人能解得此谜,“崇新长”醋房将奉送十篓保宁醋。

肖泽根

席间一时无人能解此谜,遂州知府随后悟通,并为众人释迷：“扭扭捏捏,刀笔糊口”是一个“绍”字,“东边半日,西边半日,分明一字不识,却偏要胡说八道”是一个“興”字,众人先是一愣,随后拍掌叫好。绍兴师爷红着脸赶紧离座向萧泽根赔礼道歉,遂州知府随即在酒席上就与萧泽根签订了当年的购醋合同,还为萧泽根写下了“儒商”的题字,此事一直在阆中古城口传至今。